NCC Chocolate Weeks " Oatmeal Chocochip Cupcake"

Setor NCC Chocolate weeks kali ini bikin " Oatmeal Chocochip Cupcake" pake resep nya mba ricke..

cupcake ini enyaaak .. puadeet.. setengah aja udah bikin kenyang (buat ku yaah) hehehe.. tp walau dirasa "berat" cupcake ini tetep lembut.. ^_^

berikut aku kasih resep nya :
Bahan:
60 gram oatmeal (misal Quacker Oat)
250 ml susu cair,
100 gram gula pasir halus
125 gram gula palem (palm suiker)
120 gram butter/margarin  (kalo aku pake butter unslated semua)
2 butir telur, kocok lepas
1 sdt essence vanilla (optional)
110 gram terigu protein sedang/all purpose ( aku 10gr nya di ganti maizena)
1 sdt baking powder
20 gram coklat bubuk
150 gram chocolate chips

Cara:
1. Didihkan susu. Angkat dan campur dengan oatmeal aduk rata, diamkan 20 menit.
2. Kocok butter/margarin dengan gula pasir dan gula palem sampai lembut dan creamy. Masukkan telur, kocok rata.
3. Campur dan ayak terigu dan baking powder. Campur chocolate chips ke dalamnya. Masukkan campuran ini ke adonan butter. Aduk rata. Masukkan oatmeal. Aduk rata lagi.
4. Tuang ke dalam cetakan cupcake/loyang muffin yg dialasi papercup.
5. Panggang dalam oven dg suhu 180'C selama 25 menit atau hingga matang (lakukan tes tusuk).
6. Angkat dan dinginkan.

bagian atas toping nya aku kasih selai Nutella.. jadi makin manyuuus, putih2 nya itu gula halus yang di ayak ;)